Audronė, Stakliškių kaimas:
1 karpis, du svogūnai, 1 morkytė, kiaušinis, druska, žuvies prieskoniai, pipirai.
Nulupame žuvies odą. Nuimame mėsytę nuo kaulų, ją sumalame. Įmušame kiaušinį, sudedam apkepintą svogūną ir morką (jie taip pat apkepti). Suberiame prieskonius.Paruoštą masę sudedame į žuvies odą ir užsiuvame pilvą arba sutvirtinam dantų krapštukais. Kepame 20 min. 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir dar 20–30 min. 180 laipsnių orkaitėje. Viskas priklauso nuo žuvies dydžio.
Kepame skardoje, į kurią įpilame truputį vandens ir aliejaus.
Edita Valatkienė, Jieznas:
Silkė su džiovintais abrikosais
Man tai labai skanu, gaminu kiekvienoms Kūčioms. Skanu ir labai gražiai atrodo
Reikia silkės filė apie 240 g. Tiek pat abrikosų (dar galima įdėti vieną kitą džiovintą slyvą), 1 svogūno, 2 šaukštų obuolių acto, 2 šaukštų aliejaus, trupučio pipirų.
Skanaus!
Silkę supjaustau kubeliais, obuolių actą sumaišau su 1 šaukštu vandens ir užpilu ant supjaustytos silkės.
Vaisius užpilu karštu vandeniu ir palieku pusvalandžiui, kad suminkštėtų.
Svogūną supjaustau juostelėmis, kiek galima smulkiau. Į keptuvę pilu aliejaus, dedu svogūną, po to abrikosus ir patroškinu 5 min., apšlakstau obuolių actu (1 šaukštas, truputis pipirų) ir palieku atvėsti.
Sumaišau abrikosus su silke ir dedu į šaldytuvą kelioms valandoms, kad skonis būtų geresnis.
Galima pasigaminti iš vakaro. Skanios Šv. Kūčių vakarienės.
Vilma Klimienė, Birštonas:
Gaivios salotos pirmai bei antrai Kalėdų dienai.
– Ruošiant šias salotas nebūtina laikytis griežtų taisyklių. Jeigu namuose turit porą obuolių ar tris, juos labai smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite krabų lazdeles ir šviežią agurką, įspauskite česnako pagal skonį. Galite užpilti majonezu arba natūraliu jogurtu. Salotos gaivios, tad tinka valgyti vienas, o ypač, kai jau būnate sotūs nuo mėsos patiekalų bei saldžių gardumynų. Skanaus!
Lina, Stakliškės:
Lašiša su žaliąja arbata Kūčių vakarienei
400 g lašišos, juodųjų pipirų, jūros druskos, pusės pakelio žaliosios arbatos, 200 g ryžių (2 pakeliai), vieno prinokusio avokado.
Salotos pagal poreikį.
Aviena su mėta Kalėdų pusryčių stalui
Vienas kilogramas avienos, viena citrina, 100 ml aliejaus, vienas šaukštas smulkintų mėtų, juodųjų pipirų, druskos.
Garnyras, daržovės pagal poreikį.