Kaip atstatyti geležies trūkumą?

Per parą žmogui derėtų gauti 2–2,5 mg geležies. Net nedidelis jo stygius atsiliepia darbo kokybei, mąstymui, dėmesio koncentracijai, savijautai.

Kokie produktai turi geležies?
Daugiausia geležimi turtinga mėsa, avižinės kruopos, pupelės, žirniai, kopūstai, (ypač rauginti), kalafiorai, svogūnai, česnakai, petražolės, špinatai. Šio mikroelemento turi uogos, vaisiai: braškės, spanguolės, žemuogės, avietės, mėlynės, bruknės, bananai, granatai, slyvos.
Geležies atsargas organizme papildysite vartodami rupią ruginę duoną, kiaušinius, riešutus, taip pat žuvų, bulvių, pomidorų, morkų, burokėlių, raudonųjų burokėlių sulčių.

Ribokite sūrį ir varškę
„Esant organizme geležies trūkumui ar sergant mažakraujyste derėtų riboti pieno produktų, kaip sūrio, varškės, vartojimą, nes kalcis, kaip ir kai kurie vaistai bei taninai (esantys kavoje, arbatoje), mažina geležies pasisavinimą – pastebi šeimos gydytoja Edita Puolienė. – Daugiau šio mikroelemento turi rupūs duonos gaminiai, grikiai, ryžiai, ankštinės daržovės. Tačiau lengviausiai pasisavinama geležis, esanti mėsoje, ypač vertinga raudona – jautiena, veršiena, kepenys“.
Pasitaiko atvejų, kai žmogus vartoja produktų, turinčių geležies, bet organizmas jį blogai įsisavina, todėl atlikus kraujo tyrimą, geležies nerandama. Kai rūgštys pažeidžia skrandžio gleivinę, normalus geležies įsisavinimas sutrinka. Tada derėtų vartoti gydytojo rekomenduojamus maisto papildus.

Kaip vartoti geležies preparatus?
Kartais vartojančius geležies preparatus pykina. To išvengti padės geležies vartojimas valgio metu ar renkantis skystą jų formą.
Pasak gydytojos, negalima geležies preparatų užsigerti kava, arbata ar pienu, – tai mažina geležies įsisavinimą. Geriausia užsigerti sultimis, nes, kai skrandyje yra rūgšti terpė, geležis geriau rezorbuojasi. Žmogaus organizmas geležies preparatus (kapsulėmis įsisavinama lėčiau) geriausiai įsisavina antroje dienos pusėje: gerkite 1–2 valandas prieš valgį.
Kartu naudinga vartoti folio rūgšties, B1, B6, B12 ir C vitaminų, kurie rūgština skrandžio terpę, didina skrandžio rūgščių išsiskyrimą.
Geležies preparatų nedera vartoti su kalciu, rūgštingumą mažinančiais vaistais bei plataus veikimo antibiotikais, nes šie blogina geležies įsisavinimą.

Profilaktiškai – ne tik senjorams…
Profilaktiškai vartokite maisto papildus su geležimi: tabletes, tirpalus arba saldžius hematogeno batonėlius, kuriuos ypač mėgsta vaikai.
Geležies preparatų derėtų vartoti paaugliai, vegetarai, nėščios moterys, žindyvės, turinčios gausias menstruacijas, taip pat sergantys atopiniu dermatitu, senyvo amžiaus žmonės, aktyviai sportuojantys, studentai.

Gaminkite maistą kuo trumpiau
. Stenkitės mėsą, žuvį, daržoves apdoroti kuo trumpiau.
. Venkite ilgo kepimo, troškinimo, pakartotino šildymo.
. Ilgas maisto gaminimo procesas mažina geležies kiekį.
Veronika Pečkienė

Rubrikoje Sveikata ir socialinė apsauga. Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *