Vykstant keliu Kaunas–Jurbarkas, miško pakraštyje, 50 metrų nuo pagrindinio kelio, įsikūrusi Laimutės ir Stasio Sadauskų sodyba. Kauno Žalgirio arenoje vykusioje parodoje „Rinkis prekę lietuvišką“ ūkininkai pristatė gardų, vertą dėmesio putinų sirupą. Tad pakalbėkime apie putinus…
Skinamos spalį – lapkritį
Putinai žydi vešliais baltos ar gelsvos spalvos žiedais, skleidžiančiais stiprų aromatą. Net iki vėlyvos žiemos šiuos krūmus puošia ryškiai raudonos blizgios uogos.
Putino uogelės prinoksta rugsėjo pabaigoje, tačiau jas derėtų skinti tik po pirmųjų šalnų, nusistovėjus sausiems orams.
Nuėmus vaiskočius, jas galima šaldyti, džiovinti kekėmis arba laikyti pakabinus palubėse. Šaldytos ir džiovintos putinų uogos gerai išsilaiko iki pat pavasario.
Nuo senų laikų putinas naudojamas maisto, vaistinių preparatų gamyboje bei liaudies medicinoje.
Gausu vitamino E ir C
Anot Laimutės ir Stasio Sadauskų, uogose daugiau nei 80 skirtingų organinių rūgščių, karotinoidų. Šie junginiai gerina gliukozės apytaką kraujyje, lipidų metabolizmą; taip pat turi uždegimus mažinančių savybių.
Putino uogose gausu A, E, K, ypač C ir P vitaminų, organinių rūgščių, pektinų, karotino, mikroelementų ir mineralų. Tai puikus kalio šaltinis.
Kokiais atvejais derėtų mėgautis šiomis uogomis?
Ūkininkai pasakoja, kad putino uogų antpilas ir nuoviras padeda gydyti furunkuliozę, egzemą, odos opas. Uogų sultimis išoriškai valoma spuoguota oda, balinamos pigmentinės dėmės. Šiltas putinų uogų nuoviras gydo bronchinę astmą, hipertenziją, dusulį; gerina inkstų, širdies, šlapimo takų veiklą, reguliuoja kraujospūdį.
„Vartojant šias uogas organizmas pasisavina nemažą vitamino C dozę, kas padeda greičiau įveikti peršalimą, kosulį; taip pat geriau gyja odos žaizdos, skrandžio opos.
Jeigu dažnai sergate, vartokite putino uogų, nes jos palaiko organizmo imuninę sistemą,“ – teigia L.S. Sadauskų sodybos direktorė Monika Sadauskaitė-Pocė.
Vartoti nepatartina
Tačiau putinų uogų preparatų nedera vartoti paūmėjus pan-kreatitui (kasos uždegimui), sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, kai padidėjęs skrandžio rūgštingumas.
Putino sirupas
Pasak sodybos direktorės, putino uogas galima sutrinti su cukrumi, šaldyti, džiovinti ar naudoti džemų, kompotų, kisielių bei uogienių gamybai.
Skanus putino uogų, sumaišytų su cukrumi ir varške, įdaras, tinkantis kepiniams. Putino uogų ir medaus mišinys stiprina organizmą ypač šaltuoju metų laiku.
„Siūlome pasigaminti putinų sirupo. O receptas labai paprastas tereikia išspausti putino uogas, jų sultis sumaišyti su norimu kiekiu medaus ir vartoti kaip arbatą, –atkreipia dėmesį Monika. – Receptas nesudėtingas, o paruoštas sirupas malonaus skonio“.
Putinų uogų sirupas sustiprins organizmą, jį papildys vitaminais, pagelbės esant sausam kosuliui ar gerklės skausmui.
Sirupas padeda sergant ateroskleroze, hipertonija, gastritu, nuo kraujagyslių spazmų, kolito, skrandžio opų. Patartina gerti sergant bronchine astma, jei skauda širdį, kepenis.
Saldžiai kartoko skonio sirupą praskiedus gaminami kisieliai, arbatos, želės.
Esant negalavimams, putinų sirupą Sadauskų šeimyna pataria vartoti taip:
. Į puodelį įpilti 2 šaukštus putinų sirupo ir jį užpilti šiltu (apie 40 OC) vandeniu.
. Gerti rytais kaip arbatą, nevalgius.
. Šaukštelį sirupo galima užsigerti vėsiu vandeniu.
Veronika Pečkienė
+370 619 61958
El.p. info@sadauskusodyba.lt
facebook/putinusirupas
„Koks tu ir aš – tokia Lietuva“ ir „Tai, kas išaugina…“