Rubrika Namų ūkis

Kaip paruošti ir džiovinti uogas, vaisius ar grybus, norint ilgiau pasimėgauti jų skoniu ir teikiamais vitaminais?

Džiovinimas – tai pats patikimiausias, vienas paprasčiausių ir populiariausių konservavimo būdų, kurį renkasi norintys ilgiau išsaugoti vasaros derlių. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba primena, kad džiovinamame produkte vandens koncentracija mažėja palaipsniui iki ribos, kuriai esant susidaro nepalankios sąlygos mikroorganizmams augti, vystytis ar daugintis, todėl džiovinti produktai gali būti ilgiau išsaugomi, galima sukaupti jų atsargų ir tinkamai laikant išsaugoti iki kito sezono. Džiovinti ruošiamų uogų, vaisių ar grybų specialistai rekomenduoja neplauti – pakanka kruopščiai nuvalyti, apipjaustyti, … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Tik labas, sudie…

Šie žodžiai, beje, mūsų kraštietės poetės Aldonos Ruseckaitės taip pavadinta viena jos poezijos knyga, vis sukasi ir sukasi galvoje, kaip kokia dainos melodija. Tik labas, pavasarį besikalantis daigeli, tik sudie, rudenį gelstanti žolele, tik labas, parskrendatys paukščiai iš šiltų kraštų, tik sudie gervių trikampiams danguje… Tik labas jurginui, sukrovusiam kuplų žiedą, tik spustelėjo pirmoji šalna, ir sudie tam grožiui. Pastarosiomis dienomis tų sudie aplink girdėjosi sočiai: trumpam atvykusieji į tėviškę pasisvečiuoti vaikai, anūkai vėl krovėsi … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Nusviro serbentų karoliukai…

Krūmynai soduose pasipuošė raudonųjų, juodųjų ir baltųjų serbentų kekėmis. Kuo naudingos šios sultingos uogos? Ką iš jų pasigaminti žiemai? Raudonieji serbentai naudingi senjorams Saldžiarūgštės uogos turi daug vitamino C (mažiau nei juodieji serbentai), A, E, P, B, PP, seleno, geležies, kalio, o tai naudinga kraujagyslių sistemai ir širdžiai. Gausu ir antioksidantų, kovojančių su vėžinėmis ląstelėmis, pektinų aterosklerozės profilaktikai. Raudonieji serbentai turi gintaro ir obuolių rūgščių, kurios suteikia energijos ir itin naudingi pagyvenusiems žmonėms. Uogos stiprina … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Vyšnios, vyšnaitės…

Vasara – šviežių uogų metas. Ne tik vaikai, bet ir suaugusieji mėgsta kvapnias, saldžias, aromatingas vyšnias. Ką gi mes apie jas žinome? Vyšnią kaip gydomąjį augalą gydytojai vartojo jau antikos laikais. Vyšnių tėvynė – Kaukazo ir Krymo Juodosios jūros pakrantė. Manoma, kad šis vaismedis Europą pasiekė per Romą. Pasaulyje priskaičiuojama per 120 vyšnių rūšių. Viena seniausių – dekoratyvinė kiniškoji vyšnia, auginama Japonijoje ir Kinijoje. Stiprina ir jaunina Lietuvoje populiaru auginti vyšnaites sodybose, soduose. Vyšniose daug … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Sveikas kaip ridikas…

Gera vidurvasarį gardžiuotis šviežiais traškiais ridikėliais. Kuo jie naudingi mūsų savijautai bei sveikatai? Ką gardaus galime pasigaminti? Pokalbis su Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologe Egle Kliukaite-Sidorova ir maisto technologe Zeta Štarkevičiene. Pirmą kartą ridikėliai užderėjo Viduržemio jūros pakrantėje. Ypač jie buvo vertinami Senovės Graikijoje. Garsus gydytojas Hipokratas patardavo vartoti ridikus sutrikus virškinimui, nusilpus regėjimui, kosuliui raminti ar plaučių ligoms gydyti. XVI amžiuje ridikėliai paplito Europoje, pirmieji juos atrado prancūzai. Ridikėliai atitolina aterosklerozę? E. Kliukaitė: Ridikėliai … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Liepa, liepa…

Širdyje kažkokia sumaištis, nes dar tokia artima Joninių dvasia, tas džiaugsmingas jaudulys sulaukus ilgiausios dienos ir trumpiausios nakties, o štai imi suvokti, kad jau pats vasaros vidurys, kad tuoj riedėsime žemyn, į rudenį. Toks jau, žmogau, esi – negali ir neišmoksti džiaugtis šia akimirka. Tai dairaisi atgal, tai jau ateitį buri. Liepa irgi kupina švenčių… Tuoj švęsime Mindaugines, kaip jau įpratome vadinti savo garbingą šventę, tuomet lauksime Šv. Onos su nauja duona… Ir apskritai, dabar … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Birželio priminimai

Sveikatai… Darbai darbus veja, liejame prakaitą savo soduose, daržuose, sodybose. Bet taip jau yra, kad pati gamta mums davė prakaituojantį kūną ir tai yra natūralu. Prakaitavimas reguliuoja kūno temperatūrą, ypač dirbant, gerina, tiksliau palengvina inkstų darbą. Kad prakaituoti yra sveika, tą jau žinojo senovės romėnai. Tiesa, dabar mes šią natūralią kūno funkciją linkę slopinti įvairiais būdais. Ko tik nesiimame – įvairūs dezodorantai ir kitos priemonės beveik kiekvieno iš mūsų tualetinių reikmenų komplekte. Tačiau juos vartodami … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Ir vaistas, ir pagardas…

– Pavasarį ypač gražiai suveši į dilgėlę panašus augalas – notrelė. Nuo seno žmonės ją naudojo kaip vaistą. O gal ji tinka ir maistui? – klausia pakuoniškė Regina Viktorija. Baltažiedę notrelę, dar vadinamą balta dilgėle ar tiesiog notrele, sutiksime dažname pagriovyje ar pakelėje. Liaudis notrelės žolę bei žiedus naudojo įvairiems kraujavimams stabdyti, šaknų preparatais ramino nervus, gydė nemigą bei malšino danties skausmus. Nepatingėję nusipjauti šviežios, pavasarinės notrelės žolės paruošite skanias, tonizuojančias, vitaminingas salotas. Nepatartina vartoti, … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Kada gerti rūgpienį?

Prieš daugelį metų mokslininkai įrodė, kad rūgštūs pieno produktai veiksmingai saugo mūsų sveikatą, padeda įveikti mikrobus, kurie sukelia įvairias ligas. Kodėl naudinga gerti rūgpienį, pasakoja Lietuvos dietologų draugijos prezidentė, gydytoja dietologė med.m.dr. Rūta Petereit. Rūgpienis susidaro šviežiam pienui rūgstant šiltoje patalpoje. Jį suraugina piene esančios bakterijos. Lietuvoje rūgpienis vartojamas nuo seno. Pavyzdžiui, žemaičiai pasninko metu į rūgpienį dėdavo keptas silkes. Rūgpienis valgomas su virtomis ar keptomis bulvėmis, blynais, įvairiomis košėmis, o vaisiai ar uogos su … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0

Vakaro pasakos po žydinčia kriauše

Viliuosi, mano mielieji bičiuliai, kad esame visi jau kiek atsigavę nuo to streso, kurį teko patirti susidūrus su nežinomu dalyku ir reiškiniu – pandemija. Pamažėle švelninamos karantino sąlygos, jau leidžiama iškišti nosį iš savo „apkasų“ ir mums, esantiems rizikos grupėje. Prisipažinsiu, kai per dieną daugybę kartų tenka išgirsti tariant „Jeigu jums daugiau nei šešiasdešimt…“ norom nenorom imi galvoti apie savo metus, apie galimybes, ateitį. Štai mano viena bičiulė paskambinusi skubėjo papasakoti savo nuotykį. Sako užsirašiau … Skaityti toliau

Rubrikoje Namų ūkis | Komentarų: 0